Ingredientes
Preparación del pollo al horno a la mostaza
- Empezamos mezclando en un recipiente 150 ml. de tomate frito, dos cucharadas de mostaza, un chorrito de aceite y con una cuchara lo removemos todo para que se mezclen bien. Conseguido esto, exprimiremos un limón para extraer su jugo y añadirlo a la mezcla, junto con un poco de pimienta negra, la sal y el perejil. Removemos todo otra vez para conseguir una mezcla mejor.
- Ahora ponemos los filetes en una fuente limpia, lo cubrimos por encima con la mezcla que hemos preparado y lo dejamos en la nevera un par de horas para que coja bien el sabor. Cuando queden unos diez minutos, poned el horno a calentar a 190º C.
- Metemos las pechugas en una bandeja, cubierto con papel de aluminio, para que se vaya haciendo durante una media hora.
- Mientras pelamos, limpiamos y troceamos las patatas en rodajas. Cuando haya pasado la media hora, sacamos la bandeja, quitamos el papel de aluminio que cubre al pollo y colocamos las rodajas de patata. Volvemos a ponerlo dentro del horno por otra media hora, esta vez sin ningún papel.