Ingredientes
Receta de pollo al horno a las finas hierbas.
- Ponemos a calentar el horno a 200º C para que esté listo cuando vayamos a meter el pollo.
- Limpiamos bien el pollo (podemos comprarlo ya totalmente limpio). Le quitamos la piel al medio trozo de cebolla y a los dientes de ajo. Lo insertamos todo dentro del pollo.
- En el mortero echamos un poco de aceite, con un poquito de perejil, sal, pimienta negra y romero y lo machacamos todo hasta conseguir una mezcla homogénea. Lo echamos sobre el pollo para aliñarlo bien y que se impregne de la mezcla de sabores. Lo dejamos reposar un poco y luego lo bañamos con un par de cucharadas de vinagre y otra cucharada de aceite de oliva.
- Cuando el horno esté ya listo, metemos el pollo y lo programamos para 1 hora.
- Al haber pasado unos 30 minutos, echaremos un vaso de agua para que el pollo no se quede seco, y de este modo también conseguiremos una salsa.
- Una vez cumplida la hora, sacamos el pollo, que pondremos en una bandeja aparte. El líquido de la bandeja donde hicimos el pollo lo echaremos a un cuenco. Al líquido le añadimos la harina y un poco más de agua. Lo removemos todo para conseguir una salsa espesita que echaremos sobre el pollo.