Receta de pollo al curry rojo

Receta de pollo al curry rojo

El curry más habitual es el naranja pero, en realidad, esta especia existe de muchos colores. En el mercado puedes encontrar en color verde o rojo y esta última es la que vamos a utilizar hoy. ¡El pollo al curry rojo está igual de bueno que el naranja!

Si quieres otro día puedes cocinar un poco de pollo a la plancha y acompañarlo con la salsa al curry verde, así cambias de sabor. ¡Intégrate al máximo en la comida de la India gracias a Unareceta.com!

¿Estás listo? ¡Pues vamos allá con este pollo al curry rojo! ¡No te vas a poder resistir!

Ingredientes

  • 30 gr. de curry
  • 60 ml. de nata
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de harina
  • 1 vaso de caldo de pescado
  • ½ copa de vino blanco
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • 1/2 kg. de pollo
  • Cilantro
  • Pimienta negra molida

Preparación de pollo al curry rojo

  1. Pela el diente de ajo y pícalo muy bien. Ponlo en una sartén con un poquito de aceite hasta que coja color.
  2. Cuando veas que el ajo se dora, añade la harina, el curry y el vaso de caldo de pescado junto con el vino blanco. Sube el fuego al máximo durante dos minutos para que se evapore el alcohol.
  3. Agrega ahora la sal y la nata y remueve. Espera cinco minutos para que los ingredientes se integren. Apaga el fuego y reserva.
  4. Por otro lado, lava bien el pollo y trocéalo tan pequeño como puedas, así se cocinará más rápido. Salpimiéntalo y ponlo en una sartén con un poco de aceite. Déjalo ahí durante cinco minutos y verás como, poco a poco, va dorándose.
  5. En cuanto esté, añade el contenido de la otra sartén y sofríelo todo durante varios minutos. Ponle el cilantro por encima y después, tu pollo al curry rojo estará listo. ¡Solo te queda servir y disfrutar de este maravilloso plato!

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