Receta de pollo al curry con cuscus

Receta de pollo al curry con cuscus

Si quieres preparar un plato cargado de sabor y con aromas de la gastronomía marroquí, no te pierdas esta fabulosa receta de pollo al curry con cuscus que hemos preparado en unareceta.com.

Como vas a comprobar, este plato se prepara muy fácilmente, con ingredientes asequibles y es una opción perfecta para servir cuando tienes invitados en casa.

Combina este pollo al curry con cuscus con un rico hummus casero y sorprende a todos con un menú internacional y exquisito.

Ingredientes

  • 4 pechugas de pollo
  • 250 gr. de cuscus
  • 1 cebolla blanca
  • 1 cebolla morada
  • 1 puerros
  • 2 zanahorias
  • 4 cucharadas de curry
  • 250 ml. de leche de coco
  • 250 ml. de agua
  • 10 gr. de mantequilla
  • Pimienta negra molida
  • Aceite de oliva
  • Sal
 

Preparación del pollo al curry con cuscus

  1. Empezamos esta deliciosa receta de pollo al curry con cuscus troceando las pechugas en trozos pequeños o medianos y las salpimentamos. Lavamos, pelamos y cortamos también las cebollas (en dados pequeños), las zanahorias (en dados pequeños) y el puerro (en rodajas finas).
  2. Con todos nuestros ingredientes ya preparados ponemos una sartén al fuego con aceite de oliva y cuando esté caliente añadimos el pollo troceado. Lo sellamos durante un par de minutos a fuego fuerte. Sacamos y reservamos.
  3. A continuación añadimos en la sartén las verduras con una pizca de sal y las salteamos a fuego medio durante unos 7-10 minutos.
  4. Cuando las verduras ya estén bien pochadas, añadimos el pollo y la leche de coco y removemos bien. Después agregamos las 4 cucharadas de curry, removemos bien hasta que se integre y dejamos cocinar a fuego lento durante 10 minutos más.
  5. Mientras se acaba de hacer el pollo vamos a preparar el cuscus: Ponemos una olla con el agua y un poco de aceite de oliva al fuego y cuando empiece a hervir retiramos. Es importante que la medida de agua sea exactamente igual que la de cuscus.
  6. Cuando tengamos el agua caliente y fuera del fuego añadimos el cuscus. Empezamos a remover suavemente y sin parar hasta que el cuscus se infle y el agua desaparezca.
  7. Ahora volvemos a poner la olla en el fuego a intensidad baja, añadimos la mantequilla y removemos durante 3 minutos.
  8. Y ahora ya podemos servir este delicioso pollo al curry con cuscus. Lo ideal es poner una base de cous cous y encima el pollo al curry ¡Que aproveche!

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