Recetas con puerros

Receta de puerros al horno

Ingredientes:

• 10 puerros grandes
• Aceite de oliva
• Sal gorda o marina
• 1 taza de agua
• Salsa Romesco (opcional)

Preparación de los puerros al horno

Esta receta con puerros es perfecta cuando buscamos un acompañante ligero para una buena porción de carne o pescado, pero también funciona como un entrante delicioso si queremos evocar un rico plato de tradicionales calçots catalanes. Sigue nuestra receta y verás que fáciles de hacer son.

1. Enciende el horno a 150 ºC para que se vaya calentando mientras preparas todos los ingredientes.
2. Luego deberás hacer lo primero y más importante en esta receta: limpiar perfectamente los puerros. Comienza cortando las hojas verdes que están en el extremo, así como la punta inferior.
3. Después retira las dos primeras capas del puerro, que suelen almacenar la mayor parte de tierra. Luego lava muy bien con abundante agua para quitar cualquier resto de suciedad que pueda haber. Ve reservando los puerros en una bandeja apta para el horno a medida que los vayas limpiando.
4. Cuando estén bien distribuidos en la bandeja, añade el vaso de agua para evitar que se peguen, un generoso chorro de aceite de oliva y sal gorda al gusto.
5. Mete al horno durante media hora, volteándolos a los 15 minutos para asegurarte de que se hacen perfectamente por ambos lados.
6. Una vez listos, sácalos y sírvelos como guarnición de tus platos favoritos o como entrante, acompañados preferiblemente de una rica salsa Romesco, que le viene genial a esta verdura.

¡Cuándo pruebes esta receta la querrás preparar una y otra vez!