Empezamos esta deliciosa receta de pollo a la cerveza con patatas sellando el pollo. Para ello pon una olla grande al fuego con un chorro de aceite de oliva e introduce los 4 muslos de pollo con una pizca de sal y de otra de pimienta. Déjalos a fuego medio durante unos 5 minutos por cada lado.
Mientras el pollo se hace empezamos a lavar, pelar y cortar las verduras. Los ajos los hacemos láminas, la cebolla la cortamos en juliana de un grosor mediano y la zanahoria en rodajas finas. El apio córtalo en daditos pequeños.
Primero añade el ajo y la cebolla a la olla y remueve bien. Pasados un par de minutos añade la zanahoria y por último el apio. Remueve bien y deja que se haga todo a fuego medio.
Ahora lava bien y corta los tomates en gajos. Añádelos al vaso de la batidora para hacer un tomate natural triturado (si lo prefieres también puedes rallar los tomates).
Añade el tomate a la olla con una pizca de sal, después añade la lata de cerveza, 4 cucharas pequeñas de miel y el caldo de ave. Remueve bien y deja se cocine todo a fuego lento durante unos 40 minutos.
Lava las patatas y córtalas en gajos (no es necesario que las peles) y hiérvelas en una olla con agua caliente durante unos 10 minutos.
Cuando las patatas estén ablandadas, escúrrelas y pásalas a un plato o recipiente hondo. Espolvorea las patatas con dos cucharadas de harina, una cucharada de pimentón dulce y otra de tomillo seco. Remueve bien para que se mezclen bien todas las especias.
Pon una sartén al fuego con aceite de oliva que cubra toda la base y fríe poco a poco las patatas. Una vez estén doradas sácales y pásalas a un plato con papel absorbente.
Una vez hayan pasado los 40 minutos de cocción del pollo solo queda emplatar este delicioso plato. Por un muslo de pollo con verduras para cada comensal y al lado unas cuantas patatas.
¡Ya verás como triunfas con este delicioso pollo a la cerveza con patatas!
