Receta de polenta con salsa de pollo

Receta de polenta con salsa de pollo

La polenta admite gran cantidad de variantes pero hoy queremos presentarte una forma de hacer este plato de origen italiano especialmente sabrosa, la polenta con salsa de pollo.¬†Merece la pena ponerse con esta receta porque su sabor es un aut√©ntico placer. Adem√°s, si sigues los pasos que te explicamos a continuaci√≥n en Unareceta.com¬†no te costar√° nada. ¬ŅQuieres comprobarlo?

El ma√≠z es un ingrediente muy t√≠pico de la cocina latinoamericana como as√≠ queda demostrado gracias a la polenta argentina o a la polenta paraguaya y existe otro plato a base de este ingrediente que tambi√©n es muy t√≠pico de esta gastronom√≠a, las arepas de pl√°tano o las arepas dulces. ¬°Son el postre perfecto para tu men√ļ de hoy!

No le des más vueltas, ve preparando los ingredientes y apunta los pasos. ¡Vamos a por esta polenta con salsa de pollo!

 

Ingredientes

Para la polenta:
  • 200 gr.¬†de harina de ma√≠z
  • 400 ml.¬†de leche
  • 3 huevos
  • 3 cucharadas de margarina
  • 2 cucharadas de az√ļcar
  • ¬Ĺ cucharada de sal
Para la salsa:
  • 500 gr. de muslos de pollo
  • 300 gr. de salchichas
  • 1 cebolla
  • 2 zanahorias
  • 1 lata de tomate
  • 1 copa de vino blanco
  • 50 gr. de hongos secos
  • 100 ml. de caldo de pollo
  • 1 rama de romero
  • 1 rama de perejil fresco
  • 1 hoja de laurel
  • Or√©gano
  • Tomillo
  • Aceite de oliva
  • Pimienta negra molida
  • Sal

Preparación de la polenta con salsa de pollo

  1. Pon a calentar bastante aceite de oliva en una cazuela de barro y, mientras se calienta, quítale la piel a los muslitos de pollo.
  2. Una vez que est√© bien caliente el aceite, a√Īade el pollo a la cazuela y sofr√≠elo por todas partes hasta que est√© bien doradito. Con unos diez minutos a fuego medio ser√° suficiente.
  3. A continuaci√≥n corta las salchichas y a√Ī√°delas a la cazuela para que se hagan junto con los muslos de pollo. Baja el fuego para evitar que se quemen.
  4. Pela ahora la cebolla, pártela en cuatro partes y échala también en la cazuela. Haz lo mismo con las zanahorias.
  5. En cuanto las verduras se hayan pochadoun poquito, vierte el vino blanco por encima y sube el fuego al m√°ximo durante cinco minutos para que se evapore el alcohol.
  6. Remoja los hongos en agua caliente y córtalos en láminas. Echalos en la cazuela con el resto de ingredientes y pon también la salsa de tomate junto con una mitad del caldo de pollo. Reserva la otra mitad.
  7. Echa ahora todas las especias en la cazuela y pon también un poco de sal.
  8. Deja que se vaya haciendo todo a fuego lento hasta que la carne est√© hecha y la salsa haya reducido bastante. Esto tardar√° unos quince minutos. A medida que lo vaya requiriendo, a√Īade caldo para que no se quede muy seco el contenido de la cazuela.
  9. Haz ahora la polenta. Para ello, todo lo que tienes que hacer es echar los ingredientes de la mezcla, es decir, la harina de ma√≠z, la leche, la mantequilla, la sal, el az√ļcar y los huevos en el vaso de la batidora y mezclarlo todo.
  10. Si la salsa ya est√° lista, es hora de servir tu plato. Para ello, pon un poco de polenta y vierte por encima la salsa de pollo. ¬°Esperamos que te guste! ¬°Muy buen provecho!

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