Receta de polenta con pollo

Receta de polenta con pollo

Si quieres, puedes añadirle un toque de limón fresco a este plato de polenta con pollo.

Ingredientes

  • 1 taza de polenta instantánea
  • 3 tazas de leche.
  • 150 gr. de queso parmesano rallado.
  • 1 kg. de alitas de pollo (o pechuga).
  • 2 zanahorias.
  • 2 cebollas.
  • 3 dientes de ajo.
  • 2 pimientos morrones.
  • 1 vaso de vino blanco.
  • Aceite de girasol.
  • Orégano.
  • Pimienta negra.

Receta de polenta con pollo.

  1. Elijamos el tipo de carne de pollo que elijamos, vamos a lavarla con agua fría y trocearla. Si habéis elegido las alitas, aseguraos de quitarle las plumas que estén pegadas.
  2. En una sartén grande las freímos con un poco de aceite, hasta que estén bien doradas. Las retiramos para usarlas luego.
  3. Ahora pelamos la cebolla y la trituramos en trozos bien pequeños. Los pimientos los cortamos en tiras alargadas que luego cortaremos en otros más pequeños. Los dientes de ajo los pelamos y picamos bien. También pelamos, lavamos la zanahoria. Todo esto lo freímos en la misma sartén donde hemos preparado las alitas de pollo.
  4. Cuando todos los vegetales empiecen a estar dorados, fijaros sobre todo en la cebolla, agregad el vino y dejar que todo hierva un poco para que el líquido se evapore por el calor.
  5. Entonces agregamos los condimentos: apio, sal, orégano, pimienta negra y la sal. Echad a vuestro gusto personal, pero si de este plato va a comer más gente, pensad en ellos también. Remover bien y dejar unos 5 minutos a que el líquido absorba el sabor de los condimentos.
  6. Ahora echamos la carne del pollo. Solo falta agregar el tomate triturado y cocinar a fuego, a baja potencia, por unos 40 minutos.
  7. Haremos la polenta, la cual si habéis comprado instantánea resulta muy sencilla de hacer: poned una cacerola con la leche a calentar y cuando hierva echamos la sal. Removemos un poco y vamos vertiendo la polenta instantánea, como si fuera lluvia con mucho cuidado y sin dejar de remover un solo momento, logrando que se forme una mezcla cremosa. Agregamos el queso y dejamos un par de minutos a que esté lista.
  8. Servimos la carne del pollo y por encima esparcimos la polenta, para disfrutar de este plato.

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