Receta de polenta paraguaya

Preparación de la polenta paraguaya

1. Antes de comenzar a cocinar la polenta, debes pelar y lavar las cebollas. Luego córtalas en cubos pequeños.
2. A continuación, pon a calentar la mantequilla en una olla grande y agrega un chorrito de aceite vegetal. En cuanto esté caliente, echa las cebollas y saltea durante un par o tres de minutos.
3. Cuando las cebollas se transparenten, agrega la leche, la sal al gusto y remueve bien. Cuando rompa a hervir, añade la polenta removiendo constantemente. Puedes usar unas varillas o bien una cuchara de madera.
4. Baja el fuego, agrégale el queso previamente desmenuzado y déjala cocer durante unos cinco minutos sin parar de remover, de esta forma no se formarán grumos.
5. Cuando haya transcurrido este tiempo, tu polenta ya estará lista. Cuando la vayas a servir puedes esparcir el orégano por encima. ¿Te diste cuenta lo sencillo de esta receta de polenta paraguaya? ¡Qué la disfrutes!

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