Receta de torta de polenta

Receta de torta de polenta

La tarta de polenta puede ser un poco seca, por ello te aconsejamos servirla con nata montada, mermelada o crema pastelera.

Ingredientes

  • 2.5 litros de agua.
  • 300 gr. de harina de maíz.
  • 5 yemas de huevo.
  • 1 cucharada de canela.
  • 80 gr. de azúcar.
  • 150 gr. de manteca.
  • 1 naranja.
  • 2 cucharadas de chocolate en polvo.
  • 300 gr. de Amarettis.
  • 3 hojas de menta.
  • 200 ml. de crema batida.

Receta de torta de polenta.

  1. Hervimos el agua en una cacerola grande, con un poquito de sal. Pasados un par de minutos agregamos la harina, en forma de lluvia, sin dejar de remover un solo momento. Se irá formando una masa cada vez más y más espesa. Remover durante cinco minutos y estará lista la polenta, que apartaremos del fuego.
  2. Ponemos el horno a 180º C para tenerlo caliente en unos minutos.
  3. Batimos las yemas de los huevos y las agregamos a la polenta, junto con la canela, el azúcar, la manteca, el chocolate y los amaretti picados. También vamos a rallar la piel de la naranja por encima de la cacerola. Removemos todo hasta conseguir una mezcla única.
  4. Untamos un poco de mantequilla en el molde que vayamos a usar y vertemos la mezcla que hemos preparado. Lo metemos al horno por unos 45 minutos.
  5. Una vez listo, sacamos del horno y dejamos reposar unos minutos.

¿Te ha gustado esta receta?