Receta de croquetas de polenta

Receta de croquetas de polenta

Las croquetas de polenta son una receta muy original que, además de deliciosa, es superfácil de hacer y que una vez tengas lista, ¡conquistarás a pequeños y mayores!

Las croquetas, como todo el mundo sabe, son la tapa estrella de nuestra gastronomía y es por ello que en Unareceta.com tenemos una cantidad enorme de preparaciones, como por ejemplo, las croquetas de jamón y queso o las croquetas de pollo y setas. Lo que está claro es que, elijas las que elijas, ¡vas a chuparte los dedos!

Dicho esto, ¿listo para empezar con las croquetas de polenta? ¡Pues no perdamos más tiempo y pongámonos manos a la obra!

Ingredientes

  • 300 gr. de polenta precocida
  • 105 gr. de mantequilla
  • 300 gr. de queso mozzarella
  • 375 ml. de agua
  • 1 huevo
  • Pan rallado
  • Aceite de oliva

Preparación de croquetas de polenta

  1. Pon el agua en una olla y déjala calentar hasta que hierva. Agrega entonces un poco de sal y espera a que hierva.
  2. Ahora vierte la harina poco a poco sin dejar de remover y verás que se va formando una especie de masa. Echa también la mantequilla y un poco más de sal y sigue removiendo durante seis minutos más.
  3. Vierte la mezcla que se forme en una recipiente rectangular, como una fuente o bandeja para horno, y mézclala mientras todavía está caliente con el queso. Para que se integre bien puedes cortarlo previamente. Mete la mezcla que obtienes como resultado en la nevera.
  4. Mientras esperas, bate el huevo y coloca el pan rallado en una superficie plana.
  5. Cuando la masa ya tenga cuerpo, sácala y ve cogiendo porciones con las manos para ir dándoles forma de croquetas. Pon un dedo de aceite en una sartén y mientras esperas a que se caliente pasa todas las croquetas por el huevo y luego por el pan.
  6. Fríe las croquetas asegurándote de que todas quedan bien crujientes. En cuanto estén, pásalas a un plato con papel de cocina para que suelten todo el aceite que les sobra y, ¡voilá! ¡A disfrutar de tus croquetas de polenta!

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