Receta de polenta con queso

Receta de la polenta con queso

1. Ponemos a calentar una olla en el fuego con los dos litros de agua. Cuando esté a punto de romper a hervir añadimos una cucharada de sal gorda. Removemos para que se disuelva.
2. Ahora poco a poco, y en forma de lluvia, iremos agregando la harina de maíz sin dejar de remover en todo momento. La polenta tardará en hacerse unos 40 minutos a fuego lento y es importante no dejar de remover para que salga perfecta.
3. Una vez transcurridos los primeros 30 minutos añadimos la mantequilla y seguimos removiendo constantemente y con movimientos envolventes.
4. Pasados los 40 minutos nuestra mezcla debe ser consistente y tiene que despegarse sin problemas de la olla.
5. Ahora añadimos el queso cortado a dados (la cantidad va al gusto) y seguimos removiendo hasta que se integre completamente con la polenta.
6. Una vez la masa sea homogénea la vertemos sobre un plato plano y limpio para que se enfríe.
7. Cuando la polenta con queso esté fría ya se puede cortar y degustar ¡Ya verás qué rica!

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