Receta de polenta con queso

Receta de polenta con queso

La polenta con queso es una receta muy simple. En muchos países esta receta esta al nivel del arroz o la pasta.

Ingredientes

  • 1 litro de leche.
  • 900 ml. de agua.
  • 250 gr. de harina.
  • 60 gr. de queso parmesano rallado.
  • 1 cucharadita de sal.

Receta de polenta con queso.

  1. Ponemos 600 ml. de leche en una cacerola, con la cucharadita de sal, al fuego a media potencia hasta que hierva.
  2. Poco a poco, en forma de lluvia, iremos agregando la harina, sin dejar de batir en todo momento hasta lograr una mezcla única. Recomendamos usar unas varillas eléctricas para que la mezcla salga mejor.
  3. El resto de la leche (400 ml.) la mezclaremos con el agua en una cacerola aparte, a toda potencia de nuestro fuego, hasta que hiervan y se mezclen bien.
  4. Cuando la mezcla del agua y la leche sea única, la agregamos con sumo cuidado a la que hemos hecho de la leche y la harina, sin dejar de batir en ningún momento para que la mezcla quede totalmente unida.
  5. La dejaremos que vaya hirviendo a media potencia, batiendo de vez en cuando por unos minutos. Luego le bajamos la potencia al fuego.
  6. Recordar que hay que remover de vez en cuando bajemos el fuego, para que la mezcla no resulta demasiado espesa.
  7. Pasados unos siete minutos o así, agregamos el queso parmesano, que ya podemos comprar rallado o rallarlo nosotros mismos (también podéis probar con otros tipos de queso como el manchego, por ejemplo).
  8. En unos minutos el queso quedará derretido y fundido con la polenta que hemos preparado.

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