Receta de lentejas a la jardinera

Las lentejas a la jardinera son un plato muy rico en nutrientes y que además está delicioso. La combinación de legumbres y los diferentes tipos de verduras nos aportan toda la energía que necesitamos para el día a día en un solo plato y las puedes cocinar tanto para la comida como para la cena.

Si quieres acompañarlas con algún entrante, puedes probar a preparar un poco de ensaladilla rusa con atún y de postre puedes apostar por unas saludables galletas de avena y plátano.

Atrévete a preparar este plato que te enseñamos en Unareceta.com y verás como el famoso refrán de “lentejas, si quieres las tomas y sino las dejas” no tendrá ningún sentido a partir de ahora porque ¡no las querrás dejar!

Preparación de las lentejas a la jardinera.

1. En primer lugar, tienes que decidir si quieres comprar las lentejas listas para cocinar o no. Nosotros os recomendamos que las compréis ya listas porque así adelantareis trabajo.
2. Vamos ahora a preparar las verduras. Primero pela la cebolla y córtala en ocho trozos. Pela también los tres dientes de ajo y córtalos por la mitad. Ponlo todo en una olla grande con agua hirviendo y con un chorrito de aceite.
3. Limpia, pela y corta las patatas en cuatro trozos y haz lo mismo con los pimientos, el puerro, las zanahorias y los tomates.
4. En el momento que veas que la cebolla empieza a transparentarse un poco, cuando hayan transcurrido unos quince minutos, agrega el resto de verduras y echa un poco de sal.
5. Cuando hayan pasado unos veinte minutos, ya con todas las verduras bien rehogadas, echa las lentejas junto con el vaso de vino.
6. Sube un poco el fuego para que se evapore el alcohol del vino y espera a que se mezclen todos los sabores. Echa ahora un par de vasos de agua y la hoja de laurel.
7. A continuación, tapa la olla y déjalo todo al fuego unos quince minutos más.
8. Prueba el punto de sal y si está listo ya puedes apagar el fuego. ¡Espera a que se enfríen y disfruta de un plato lleno de nutrientes!

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