Ingredientes
Preparación de las lentejas con pollo
- Pon a remojar las lentejas, si son pardinas con media hora habrá sido suficiente. Pásalas de nuevo por agua y escúrrelas antes de usar. Aprovecha este tiempo para lavar y cortar en cubitos, todos los vegetales que utilizarás en la receta.
- Dora los muslos de pollo en una olla con un chorro de aceite de oliva, cuando hayan tomado color, añade la cebolla y los ajos. Espera a que se cocine un poco.
- Agrega la zanahoria picada en cubitos y el puré de tomate. A los 5 minutos añade el pimentón. Dale unas vueltas rápidas a la preparación para evitar que se te queme, recuerda vigilar que la llama se encuentre a fuego medio.
- Cubre con el agua (con dos o tres dedos encima de la preparación es suficiente), añade las lentejas, el cilantro picado, el comino, la sal y la pimienta a tu gusto. Para finalizar agrega las patatas cortadas en cubitos.
- Espera aproximadamente 40 minutos para que se cocinen. Las lentejas tienden a pegarse en el fondo de la olla, así que muévelas de vez en cuando para evitar que esto suceda.
- Al finalizar la cocción, prueba y rectifica la sal. Te recomendamos que antes de comerlas, las dejes reposar al menos 5 minutos para que tomen un poco de consistencia.
- Pasado este tiempo ya tus lentejas con pollo estarán listas para comerlas. Verás que se convertirán en uno de los platillos favoritos de toda la familia. ¡Esperamos las disfruten!