Receta de lentejas con setas

Receta de lentejas con setas

Las lentejas con setas es un plato muy sabroso, así como muy nutritivo para nuestro organismo.

Ingredientes

Receta de lentejas con setas.

  1. Limpiamos el puerro y lo cortamos en trozos tan pequeños como podamos. Calentamos la olla que vayamos a usar con aceite en su interior y ponemos los puerros a dorarse. Luego pelamos los dientes de ajo, picamos bien y a la olla también.
  2. Si habéis comprado lentejas normales y corrientes, tenemos que tenerlas el día anterior, para que se ablanden. Si no es el caso, y son de las que directamente se pueden cocer, las lavamos bien con agua, para que suelten toda la suciedad que puedan contener y a la olla cuando el puerro y el ajo estén dorados. Removemos unos minutos y cubrimos con dos litros de agua.
  3. Dejamos el fuego a media potencia hasta que el agua empiece a hervir, en ese momento lo bajamos y dejamos que las lentejas se cuezan por media hora.
  4. Para no perder el tiempo esperando, nos ocuparemos de las setas. Las lavamos bien y las cortamos en láminas finas. Estas láminas las freiremos en una sartén con aceite, hasta que cojan color. Ya listas las setas, las echamos a la olla.
  5. Con los tomates vamos a hacer un sofrito, así que trocearlos en trozos pequeños, triturarlos y los freímos un poco en la sartén. Cuando estén listos agregadlos también a la olla y removerlo todo muy bien, para que los ingredientes cuajen entre sí.
  6. Salpimentamos al gusto, una cucharadita de pimentón dulce, remover bien y dejamos que los ingredientes se cuezan por otros cinco minutos.

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