Cuela los garbanzos, reserva su jugo y ponlos en un bol. Añade los ajos pelados y partidos por la mitad y bate con la batidora hasta que no queden grumos.
Añade el zumo del limón, el tahini, la sal, la pimienta negra molida y vuelve a batir. Echa el curry y mezcla de nuevo.
Prueba el sabor para ver si el hummus con curry está en el punto que a ti te gusta y, si no es así, añade un poco más de curry. Si quieres que quede más líquido, echa un poco del jugo de legumbres que has reservado previamente.
Cuando hayas terminado, guárdalo en la nevera hasta que vayas a servirlo. Luego solo tendrás que decorarlo con cilantro y echarle un poco de aceite. ¡Qué rico!
