Ingredientes
- 2 patatas grandes
- 3 zanahorias
- 2 pechugas de pollo
- 25 gr. de guisantes
- 1 lata de maiz dulce
- 250 gr. de mayonesa
- Pepinillos dulces o aceitunas rellanas (opcional)
Receta de ensaladilla rusa con pollo
- Pela las patatas y las zanahorias, y trocéalas en forma de cubitos pequeños. Después llena una olla con agua y hierve ambas verduras juntas por unos 15 minutos, hasta que queden bien blandas (comprueba antes de retirar). Una vez listas, escurre y reserva.
- Lava la pechuga de pollo lbien bajo el agua del grifo, y después hiérvela en otra olla con agua y sal durante unos 30 minutos. Una vez esté bien hervida, sácala del agua, escurre y desméchala a tiras con las manos. Reserva.
- Por otro lado, tienes que cocer los guisantes también con un poco de agua hasta que estén tiernos.
- Una vez que tenemos todos los ingredientes de nuestra ensalada rusa de pollo preparados, empezamos a montar la ensalada: En una fuente o recipiente hondo añade primero la patata, la zanahoria y los guisantes.
- Añade sal al gusto y remueve bien. A continuación añade el pollo y la lata de maíz (previamente escurrida) y vuelve a remover.
- Ahora solo queda añadir la mayonesa y remover hasta que la ensalada quede bien cubierta.
- Decora con unas aceitunas rellenas o unos pepinillos para darle un toque avinagrado a tu ensalada que le sentará muy bien. ¡Ya verás que rica!