Lo primero que vamos a preparar son las verduras. Para ello pela y corta a dados las patatas y las zanahorias y pásalas a un olla con agua hirviendo. En cuanto estén, ponlas a escurrir y en cuanto pierdan toda el agua pásalas a un bol.
Mientras esperas a que se hagan las verduras, ralla los huevos y resérvalos.
La cebolla vamos a ponerla cruda, pero es importante que una vez la peles la piques tan pequeña como puedas para que no se noten grandes trozos en la boca. En cuanto la tengas, ponla en el bol donde pondrás las verduras.
Trocea ahora las aceitunas y desmigaja el atún. Pásalas al bol donde están las verduras y la cebolla.
Añade a este bol la mayonesa y mézclalo todo. En cuanto esté bien integrado, añade los huevos rallados y mételo en la nevera. Después de quince minutos, ¡tu ensaladilla rusa con cebolla estará lista!
