Con esta receta de empanada gallega con hojaldre podrás hacer en casa una deliciosa versión de uno de los platos tradicionales de la gastronomía gallega que se consume con furor en toda España desde hace varios siglos.
Si quieres conocer un poco más sobre los sabores de esta región, te aconsejamos que pruebes también la merluza a la gallega al microondas o un clásico caldo gallego en olla express, ¡son preparaciones muy sencillas que te van a encantar!
Dicho esto, te invitamos a seguir el paso a paso de Unareceta.com para hacer ya mismo esta rica empanada gallega con hojaldre, ¡irresistible!
Ingredientes
- 2 placas de hojaldre
- 300 gr. de atún en lata
- 1 taza de tomate frito
- ½ pimiento rojo
- ½ pimiento verde
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 4 huevos
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Sal
- Pimienta negra molida
Preparación de empanada gallega con hojaldre
- Para empezar a preparar esta empanada gallega debes precalentar el horno a 180°C.
- Mientras esperas a que se caliente, cubre el molde que vayas a utilizar con papel para hornear y extiende sobre él una placa de hojaldre. Corta el exceso de los bordes y pínchala con un tenedor para que no se infle durante la cocción.
- Si el horno ya ha subido de temperatura mete la bandeja en su interior y déjala durante diez minutos. Sácala cuando la masa coja algo de color.
- Coloca ahora tres huevos en una olla, cúbrelos agua y ponlos a hervir durante quince minutos. Reserva el otro.
- En cuanto haya pasado este tiempo, pásalos por agua helada para enfriarlos, quítales las cáscaras, rállalos y reserva para el relleno.
- Para hacer el sofrito corta la cebolla y el diente de ajo en trocitos después de pelarlos. Luego lavas los pimientos, límpialos y prepáralos de la misma manera.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén, agrega todas las verduras, salpimienta, tapa y cocina a fuego lento durante veinte minutos.
- Pasado el tiempo, incorpora el atún previamente escurrido y los huevos, cocina durante diez minutos. Después, aparta del fuego para que se enfríe todo.
- Pon este sofrito sobre la primera placa de hojaldre y cubre con la segunda, pínchala y cierra. Bate el otro huevo que has reservado y pinta con él la masa. Si quieres puedes decorarla con los sobrantes del hojaldre. Hornea durante quince minutos a 200°C.
- Cuando tu empanada gallega con hojaldre se dore, sácala y déjala reposar un poco antes de comerla. ¡Seguro que la disfrutas tanto como nosotros!