La empanada gallega de ventresca de bonito es un plato delicioso preparado a base de uno de los mejores ingredientes y no te será nada difícil encontrarlo. ¿Quieres saber cómo hacerla? ¡Aprende con Unareceta.com!
Como entrante te recomendamos algo ligero como la ensalada campera o la ensalada de atún y palitos de cangrejo si prefieres seguir con los ingredientes del mar. Y de postre, como no, una tarta de Santiago o unas natillas caseras con nueces.
¿Lo tienes todo listo? Pues si es así ponte manos a la obra con esta empanada gallega de ventresca de bonito y, ¡verás qué rica te sale!
Ingredientes
Para la masa:- 700 gr. de harina de fuerza
- 150 ml. de aceite de oliva virgen
- 180 ml. de agua
- Una cuchara de sal
- Una cuchara de levadura fresca
- 3 cebollas
- 4 tomates
- 3 latas de ventresca de bonito
- 1 diente de ajo
- 3 huevos
- 1 pimiento rojo
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
Preparación de empanada gallega de ventresca de bonito
- Mete todos los ingredientes de la masa en un bol y en cuanto estén integrados y tengas la bola sólida amásala con las manos sobre una superficie plana. Luego, vuelve a meterla en el recipiente, tápalo con un trapo limpio y deja que repose durante una hora. Subirá de volumen.
- A continuación, pela las cebollas y pícalas en trocitos tan pequeños como te sea posible. Pela y pica también el diente de ajo.
- Pon una sartén al fuego, calienta un poco de aceite y sofríe ambos ingredientes pero no a un fuego demasiado alto o se te quemarán. Pon también una olla con agua hirviendo y deja cociéndose dos huevos durante quince minutos, el otro resérvalo.
- Lava ahora el pimiento y córtalo a tiras. Cuando la cebolla esté transparente, agrégalo.
- Quita el aceite de la lata de bonito y cuando veas que el pimiento está más o menos hecho incorpóralo a la sartén y déjalo unos cinco minutos. Si los huevos ya están, deja que se enfríen y después pélalos y córtalos a tacos.
- Ralla los tomates hasta que obtengas un zumo y échalos en la sartén. Pon también los huevos y la sal y la pimienta y déjalo todo con el fuego al mínimo durante quince minutos.
- Mientras termina de hacerse, saca la masa del bol, pártela en dos mitades y aplástala. Enciende el horno y ponlo a precalentar a 180ºC.
- Cubre una bandeja de horno con un poco de papel vegetal y coloca encima una de las dos partes de la masa. Cubre con el contenido de la sartén y tapa con la otra masa. Sella los bordes con la ayuda de un tenedor.
- Bate el huevo que reservaste previamente y pinta con él la empanada. Mete la bandeja en el horno.
- Después de 45 minutos tu empanada gallega de ventresca de bonito estará lista. En cuanto se enfríe, ¡podrás devorarla!