Si tienes un robot de cocina es normal que te encante utilizarlo porque te permite gastar mucho menos en la cocina (que puedes invertir en otras cosas) y preparar deliciosos platos de una manera rapidísima, ¡y esta empanada gallega thermomix es una buena muestra de ello!
Hacerlo es muy sencillo, solo tienes que seguir el paso a paso que te damos a continuación. Pero, si quieres un postre a la altura, prepara un coulant de chocolate thermomix o una panna cotta thermomix. ¡Ya verás qué fáciles son de hacer!
¿Lo tienes todo listo? ¡Pues vente con Unareceta.com a preparar una deliciosa empanada gallega thermomix!
Ingredientes
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 3 latas de atún
- 1 cebolla
- 200 ml. de tomate frito
- 3 huevos
- Sal
- Pimienta
- Aceite
- 3 vasos de harina de fuerza tamizada
- 150 ml. de aceite de oliva virgen
- 180 ml. de agua
- Una cuchara de sal
- 18 gr. de levadura fresca
Preparación de empanada gallega thermomix
- Pon dos huevos a cocerse en agua durante quince minutos mientras trabajas con el resto de verduras y en la masa. El otro lo utilizaremos más tarde.
- Ahora coloca en el vaso de la thermomix la levadura, el aceite y el agua y mezcla durante un minuto a 37ºC velocidad 2. Integra la harina y la sal y programa velocidad espiga durante dos minutos.
- La masa ya está lista. Sácala del vaso de la thermomix y ponla en un bol. Cúbrelo con un trapo limpio y espera una hora, verás que sube de volumen. Vamos a por el relleno.
- Pela la cebolla, córtala en cuatro partes y ponla en el vaso de la thermomix. Lava los pimientos, quítales las pepitas, córtalos en cuatro e intégralos también. Añade también los huevos pelados si ya están cocidos y programa 4 segundos a velocidad 5 para picarlo todo.
- Incorpora el tomate, la sal, la pimienta y un poco de aceite y programa ahora temperatura varoma durante 20 minutos, velocidad 1 1/2.
- Transcurrido este tiempo, saca el relleno de la thermomix, ponlo en un bol y añade el atún, pero deshazte primero del aceite y desmigájalo. Enciende el horno a 200ºC.
- Si la masa ya ha subido de volumen, sácala, pártela en dos mitades y amásala. Echa un poco de aceite en una bandeja refractaria y coloca encima una mitad. Vierte el relleno y tapa con la otra masa. Sella con ayuda de un tenedor.
- Bate el otro huevo que no hemos utilizado y pinta con él la masa. Métela en el horno y espera 45. Después, ¡tu empanada gallega thermomix estará perfecta!