Crema pastelera
Si vais a preparar algún postre, quizás os interese preparar de forma casera una crema pastelera para rellenarlos, y que de este modo tenga mucho más sabor. Su preparación es muy sencilla y tomará muy pocos minutos.
En estas recetas os mostraremos distintos tipos de variantes de este ingrediente tan adorado por los pasteleros, para que podáis preparar vuestro favorito.
Receta de crema pastelera tradicional.
Ingredientes:
- ½ palo de vainilla.
- 7 yemas de huevo.
- 1 huevo.
- 150 gr. de azúcar.
- 75 gr. de harina.
- 1 nuez de mantequilla.
- 1 litro de leche.
Preparación de crema pastelera tradicional.
Vamos a preparar nuestra crema pastelera tradicionalpara conseguir un estupendo postre.
- Ponemos la leche en una cacerola a hervir con el fuego a media potencia. Cuando hierva echamos el palo de vainilla y dejamos unos minutos. Después apagamos el fuego y dejamos templar.
- En un bol aparte ponemos el azúcar con la harina y mezclamos. Cuando la leche esté templada la vamos vertiendo poco a poco sin dejar de remover.
- Batimos las yemas de los huevos y lo echamos al bol. Lo mismo con el huevo, pero esta vez con la clara. Lo mezclamos todo bien y vuelta a la cacerola para que se espese con el fuego en unos 10 minutos mientras removemos.
- Ya listo, ponemos en un recipiente y dejamos enfriar en la nevera. Cubrimos con una capa de mantequilla para tenerla lista.
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