Receta de crema pastelera con natillas

Receta de crema pastelera con natillas

La crema pastelera con natillas es un relleno muy sabroso, ideal para rellenar postres más sosos, como pueden ser los croissants.

Ingredientes

  • ½ palo de vainilla.
  • 7 yemas de huevo.
  • 1 huevo.
  • 2 sobres de natillas.
  • 150 gr. de azúcar.
  • 75 gr. de harina.
  • 1 nuez de mantequilla.
  • 1 litro de leche.

Receta de crema pastelera con natillas.

  1. Al fuego ponemos una cacerola con la leche y el palo de vainilla. En el momento que hierva echamos los sobres de natillas y removemos bien durante unos minutos, hasta mezclar. Ya conseguido, apartamos del fuego y dejamos templar.
  2. En un bol mezclamos el azúcar con la harina, y cuando la leche esté templada la vamos echando, mientras removemos bien. Luego batimos las yemas y las agregamos también, así como el huevo.
  3. Si os ha sobrado leche, agregadla a la mezcla y remover.
  4. ¿Todo mezclado? Entonces de nuevo a la cacerola y poner a cocer hasta que se vaya convirtiendo en una crema más espesa. La vertemos en un cuenco y a la nevera para que se enfríe un poco.
  5. Colocad la mantequilla por la superficie que para que no se quede tan seca.

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