Receta de crema pastelera con flanin

Receta de crema pastelera con flanin

Para preparar esta receta de crema pastelera con flanin, puedes usar cualquier polvo para hacer flan, no tienen que ser de la marca flanin, pero esta es sin duda la más recordable.

Ingredientes

  • ¼ palo de vainilla.
  • 1 litro de leche.
  • 7 yemas de huevo.
  • 1 huevo.
  • 1 limón.
  • 150 gr. de azúcar.
  • 75 gr. de harina.
  • 1 nuez de mantequilla.

Receta de crema pastelera con flanin.

  1. Encendemos el fuego a media potencia y ponemos la leche a hervir junto con el palo de vainilla. Por encima rallamos la piel del limón y dejamos que todo hierva por unos minutos. Luego apagamos del fuego y retiramos del fuego.
  2. El azúcar y la harina las mezclamos en un cuenco. Batimos las yemas y las echamos. Mezclamos bien y a continuación agregamos el huevo batido.
  3. Ya con todo mezclado, y la leche templada, la vamos vertiendo poco a poco, sin dejar de remover hasta que se logre una mezcla suave.
  4. Echamos la mezcla de nuevo a la cacerola y a hervir, hasta que se espese.
  5. Una vez lista, la echamos a un recipiente, cubrimos con una capa de mantequilla y a la nevera para que se enfríe un poco antes de usarla.

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