Receta de crema pastelera con flanin

Receta de crema pastelera con flanin

32m 1-4

Ingredientes

  • ¼ palo de vainilla.
  • 1 litro de leche.
  • 7 yemas de huevo.
  • 1 huevo.
  • 1 limón.
  • 150 gr. de azúcar.
  • 75 gr. de harina.
  • 1 nuez de mantequilla.

Receta de crema pastelera con flanin.

  1. Encendemos el fuego a media potencia y ponemos la leche a hervir junto con el palo de vainilla. Por encima rallamos la piel del limón y dejamos que todo hierva por unos minutos. Luego apagamos del fuego y retiramos del fuego.
  2. El azúcar y la harina las mezclamos en un cuenco. Batimos las yemas y las echamos. Mezclamos bien y a continuación agregamos el huevo batido.
  3. Ya con todo mezclado, y la leche templada, la vamos vertiendo poco a poco, sin dejar de remover hasta que se logre una mezcla suave.
  4. Echamos la mezcla de nuevo a la cacerola y a hervir, hasta que se espese.
  5. Una vez lista, la echamos a un recipiente, cubrimos con una capa de mantequilla y a la nevera para que se enfríe un poco antes de usarla.
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