Receta de crema pastelera con vainilla

Receta de crema pastelera con vainilla

Una riquísima crema pastelera con vainilla vendrá muy bien para rellenar o recubrir tus postres. La prepararás en unos pocos segundos y verás que rica está.

Ingredientes

  • 125 gr. de azúcar
  • 1/2 litro de leche
  • 4 huevos
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • 50 gr. de maicena

Preparación de crema pastelera con vainilla

  1. Bate los huevos hasta que se mezclen bien. Entonces le agregas el azúcar y continuas batiendo hasta que se forme una mezcla blanquecina.
  2. Agrega la leche, batiendo sin parar y después la maicena. Llegados a este punto es mucho mejor si utilizar unas varillas.
  3. A continuación agrega la esencia de vainilla, con una cucharada debería bastar pero si quieres agrega dos, y continúa batiendo sin parar, hasta hacer una mezcla homogénea.
  4. Si puede ser, esta mezcla la viertes en una cacerola de barro, sino en una tradicional, y calienta la mezcla a fuego bajo, sin dejar de remover de vez en cuando. Tardará unos 5 minutos más o menos en espesarse.
  5. Una vez lista, vierte en un recipiente y deja reposar en la nevera un rato antes de usarla, poniéndola en un cuenco hondo.

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