Receta de arroz con bogavante y pollo

Receta de arroz con bogavante y pollo

Si nunca has probado el arroz con bogavante y pollo¬†esta¬†combinaci√≥n¬†de ingredientes te¬†puede¬†resultar impopular,¬†aunque en realidad, es un plato s√ļper exquisito que deber√≠as probar. La preparaci√≥n de esta receta es muy f√°cil y aunque suele consumirse en los t√≠picos restaurantes de playa mediterr√°neos, gracias a unareceta.com tambi√©n puedes prepararlo en casa y que salga delicioso.

Sirve tu arroz con bogavante y pollo acompa√Īado de un pulpo a la feira¬†o un gazpacho de melon como entrante ¬°Seguro que conquistar√°s a todos tu invitados!

Ingredientes

Preparación de arroz con bogavante y pollo

  1. Empieza cortando el bogavante: primero córtale la cabeza. Después divide la cabeza en 2 partes y el cuerpo en 4. Reserva.
  2. Pon la paellera o una cazuela honda en el fuego con un chorrito de aceite de oliva. Cuando esté caliente incorpora el bogavante y sofríe durante varios minutos hasta que cambie de color.
  3. Una vez que el bogavante esté listo, sofríe en el mismo aceite los trozos de pollo hasta que estén dorados por todas las caras. Una vez listos sácalos y reserva.
  4. Mientras se hace tanto ve pelando y lavando bien la cebolla. Despu√©s p√≠cala en daditos peque√Īos y haz lo mismo con los ajos.
  5. El mismo aceite donde sellaste el pollo y el bogavante, pocha ahora la cebolla junto con los ajos a fuego medio. Mientras se dora ve rallando los tomates para extraerles el jugo.
  6. Una vez que la cebolla y los ajos est√©n doraditos, a√Īade el tomate rallado, un poco de sal y remueve, haciendo un buen sofrito. Deja cocinar a fuego medio 5 minutos.
  7. Agrega el arroz y remueve durante un par de minutos para que se dore un poco.
  8. Ahora a√Īade la carne de pollo que hab√≠as reservado y vierte 1 litro de caldo. Remueve bien para repartir los ingredientes por la paellera. Espolvorea un poco de colorante o a√Īade unas hojas de azafr√°n y remueve de nuevo.
  9. Cocina a fuego fuerte unos 7 minutos. Después baja el fuego y deja cocinar a fuego bajo 10-12 minutos más y remueve de vez en cuando para que no se pegue.
  10. Si ves que el arroz se est√° secando, a√Īade un poco de caldo de pescado m√°s y cuando falten 5 minutos para apagarlo a√Īade los bogavantes.
  11. Una vez acabado, tapa con un pa√Īo limpio y seco y deja reposar otros 5 minutos. ¬°Que lo disfrutes!

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