Receta de arroz con bogavante y pulpo

Receta de arroz con bogavante y pulpo

Ingredientes

Preparación de arroz con bogavante y pulpo

  1. Nuestro consejo para ahorrar tiempo es que compres el pulpo congelado, pues ya est√° lavado y cocido as√≠ que no tendr√°s que dedicar mucho rato a prepararlo. As√≠ pues, s√°calo del congelador y despu√©s c√≥rtalo a trozos peque√Īos. El bogavante, por su parte, tienes que empezar quit√°ndole las pinzas y la cabeza, El cuerpo p√°rtelo por la mitad y troc√©alo.
  2. Pon una paellera al fuego y echa un poco de aceite. En cuanto se caliente, sofríe los langostinos bien limpios junto con el pulpo y los trozos de bogavante, con que esté todo cinco minutos será suficiente.
  3. Ve pelando y picando la cebolla y el diente de ajo en lo que se doran estos ingredientes.
  4. Saca los trozos de pulpo, los langostinos y el bogavante y echa la cebolla con el ajo sofriendo todo bien durante varios minutos.
  5. A continuación, vierte en la paellera el arroz y remueve para que se sofría un poco con el aceite.
  6. Echa el vino blanco y sube la potencia del fuego para que hierva. Al empezar la ebullición espera dos minutos y baja la potencia del fuego. Así conseguirás que se consuma el alcohol.
  7. Echa ahora el caldo de pescado. No hace falta lo pongas todo, solo lo justo que vayas a necesitar. Remueve de vez en cuando para que se vaya consumiendo.
  8. Echa un poco de sal y el colorante pasados unos cinco minutos y remueve para integrarlos.
  9. El arroz tardará unos 20 minutos en estar listo, así que cuando le queden unos cinco minutos vuelve a echar el bogavante, los langostinos y los trozos de pulpo. Tapa y espera a que se termine de hacer.
  10. Una vez listo, deja reposar unos cinco minutos tu arroz con bogavante y pulpo antes de servir y después ponlo en los platos. ¡Qué rico!
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