Empieza troceando el pan y poniéndolo en el vaso de la batidora. Echa también el aceite y el vinagre y, mientras esperas a que el pan se ablande, pela y trocea los tomates y córtalos en trozos tan pequeños como puedas. Después, intégralos al vaso y bátelo todo junto.
Ahora lava bien las manzanas y quítales la piel y el corazón. Luego, trocéalas también y añádelas al vaso. Vuelve a mezclarlo todo. Nosotros hemos integrado todas las manzanas pero, si quieres, puedes reservar una o dos y hacerlas en forma de tacos para integrarlas al final a modo de picatostes.
Lo siguiente es pelar y picar los ajos. Échalos en el vaso y añade también la sal. Vuelve a mezclar.
Tu salmorejo de manzana ya está listo. Todo lo que tienes que hacer ahora es pasarlo a aun bol y meterlo en la nevera. Justo antes de servirlo tendrás que echarle la manzana que has reservado en caso de haberlo hecho. ¡A disfrutar!
