Receta de tacos de canasta

Receta de tacos de canasta

Los tacos de canasta son una de las muchas variantes que hay de este plato mexicano conocido en cualquier rincón del mundo y lo bueno de esta receta es que te va a dar poco trabajo pero que te hará disfrutar de un sabor delicioso.

Sigue la preparaci√≥n que te traemos en Unareceta.com¬†paso a paso¬†pero, si quieres que te queden a√ļn m√°s sabrosos, acomp√°√Īalos con unos¬†frijoles refritos con tocino y con un poco de salsa verde con aguacate, ¬°ver√°s que toque le dan a tu plato!

Dicho esto, r√ļne todos los ingredientes para cocinar unos deliciosos tacos de canasta¬†con nosotros, ¬°empezamos!

Ingredientes

  • 16 tortillas de ma√≠z calientes
  • 2 cebollas en rodajas finas
  • 1 taza de salsa verde
Para tacos de papas:
  • 2 chorizos
  • 5 patatas
  • ¬Ĺ cebolla picada en cuadritos
  • Aceite vegetal
Para la salsa adobada:
  • 5 chiles guajillos secos
  • 4 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 3 tazas de aceite vegetal
  • Sal gruesa

Preparación de tacos de canasta

  1. Los tacos de canasta los puedes rellenar de muchos ingredientes diferentes pero en esta ocasi√≥n hemos apostado por las patatas. Lo primero que tienes que hacer es ponerlas a cocer ya peladas y partidas por la mitad y bastar√° con que las tengas en una olla con agua hirviendo durante treinta minutos. Cuando est√©n listas, ret√≠ralas del agua y trit√ļralas con un pasa pur√©.
  2. Calienta ahora un poco de aceite en una sart√©n y a√Īade la cebolla picada. Cuando se transparente, despu√©s de un par de minutos al fuego, incorpora el chorizo desmenuzado. Cuando comience a dorarse, pon las patatas que has hecho pure y remueve para integrar. Rectifica la sal, tritura y reserva.
  3. Corta el tallo a las chiles y retira las semillas, despu√©s pela los ajos y la cebolla y corta esta √ļltima por la mitad. Calienta la sart√©n y pon todos estos ingredientes a tostar. Una vez tostados, lo cual solo les llevar√° unos cinco minutos, a√Īade una taza de aceite y sofr√≠e durante cinco minutos.
  4. Pasado este tiempo, agrega todos los ingredientes a la licuadora y tritura con el resto del aceite y una pizca de sal. Vierte la salsa en una olla y calienta hasta que hierva.
  5. Para armar tus tacos, debes primero forrar una canasta de plástico con un mantel de tela, luego con una bolsa plástico grande y después con papel estrasa o encerado, de manera que al terminar puedas envolverlos para que suden.
  6. Cuando tengas tus primeras tortillas rellenas con patatas, col√≥calas en la cesta, agrega una capa de cebolla en rodajas y luego ba√Īa con la salsa adobada caliente. Repite el procedimiento hasta que hayas terminado con todas las tortas.
  7. Al terminar tapa con el papel, cierra con la bolsa, cubre con el mantel y d√©jalos sudar durante una hora. Una vez listos tus tacos de canasta, s√≠rvelos y b√°√Īalos con un poco de salsa verde. ¬°Buen provecho!

Consejo para conseguir que estén en su punto:

  • Lo m√°s importante es que a la hora de armar tus tacos todo est√© caliente pues de esto depender√° que suden como¬†toca.¬†Para ello, calienta las tortillas en una plancha en lugar de en el microondas.

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