Ingredientes
- 12 tortillas de maíz
- ½ kg. de carne de ternera
- 1 cebolla roja
- 1/2 pimiento rojo
- 1/2 pimiento verde
- 1 tomate
- 2 cucharadas de salsa inglesa
- Una cucharadita de orégano
- Una cucharadita de comino
- Una cucharadita de ajo en polvo
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- Sal
- 1 cebolla roja
- 3 tomates
- 1 manojo de cilantro
- 1 limón
- ¼ taza de aceite de oliva
- Sal
- Guacamole
- Lechuga picada
- Queso rallado
- Nata
Preparación de tacos de ternera
- Para empezar, corta la carne en tiras delgadas, lávala con agua fresca poniéndola en un colador y escúrrela.
- Después colócala en un recipiente para aliñarla con salsa inglesa, sal, orégano, comino, ajo en polvo, media cebolla picada en cuadritos y una cucharada de aceite. Déjala reposar durante dos horas.
- Mientras la carne se marina, aprovecha el tiempo para lavar todas las verduras y cortarlas en trozos bien pequeños.
- Pasado el tiempo, calienta una sartén y pon la carne a cocer con una cucharada de aceite de oliva. Aparte vas a preparar el guiso sofriendo la cebolla, los pimiento y el tomate.
- Una vez que el sofrito esté listo después de, como mucho, quince minutos, agrégalo a la carne y remueve para integrar los sabores hasta que se haya consumido todo el líquido. Rectifica la sal antes de apartar del fuego y reserva.
- Para hacer la salsa pico de gallo, lava las verduras y pícalas en cuadritos. Luego colócalas en una bol y aderézalas con el jugo de limón, el aceite y sal al gusto.
- Cuando vayas a servir tus tacos de ternera, calienta las tortillas en una plancha y luego cúbrelas con una cucharada de nata, una porción de carne, lechuga, salsa pico de gallo, guacamole y un poco de queso al final. ¡Buen provecho!