Recetas con calabacín

Receta de calabacín rebozado

Ingredientes:

• 1 calabacín grande
• 2 huevos
• Harina
• Ajo en polvo
• 1 litro de aceite de oliva
• Sal y pimienta

Preparación del calabacín rebozado

El calabacín rebozado puede convertirse en el aperitivo estrella, crujiente y delicioso, es una de las mejores y más simples recetas con calabacín. Ponte manos a la obra y disfruta en pocos minutos de su sabor.

1. Comienza lavando el calabacín, luego córtalo en rodajas de medio centímetro cada una. Seca el calabacín con la ayuda de un papel absorbente.
2. En una sartén profunda, coloca 1 litro de aceite de oliva y ponlo a calentar a fuego medio.
3. Mientras, casca los dos huevos en un recipiente amplio, bátelos y añade sal, pimienta y ajo en polvo al gusto para darle sabor a tus calabacines. Si quieres, puedes incorporar un poco de queso parmesano también.
4. Coloca la harina en un plato o recipiente, luego moja las rodajas de calabacín en el huevo y después pásalas por harina.
5. Una vez que el aceite esté caliente, a unos 170 ºC aproximadamente, podrás comenzar a freír. Coloca 5 calabacines cuidadosamente en el aceite, es importante freír de 5 en 5 para que el óleo no se enfríe, lo que da como resultados una verdura poco crujiente.
6. Dora por ambos lados y luego retira del aceite, dejando reposar en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
7. Espolvorea un poco de sal fina y sirve como entrante o junto a una buena porción de carne, pescado o pollo. ¡El calabacín rebozado está buenísimo!