Enciende el horno a 180º C para que vaya cogiendo la temperatura necesaria en lo que preparas la verdura.
Pela la cebolla, lávala y córtala a rodajas juliana, al igual que el calabacín y la berenjena. En el caso de los pimientos los vas a cortar a tiras, igual que el pollo. El tipo de carne de pollo que uses es elección tuya, pero para este plato te irán bien las pechugas.
Engrasa una bandeja para horno con aceite y ve haciendo una fila con los ingredientes. El orden que puedes seguir es, por ejemplo, una capa de cebolla, calabacín, berenjena, pimiento y pollo, y luego otra de pimiento, calabacín, berenjena, cebolla... y así hasta que recubras todo.
Salpimienta a tu gusto, baña en aceite y mete la bandeja en el horno durante unos 25 minutos aproximadamente para tener tu plato listo.
Transcurrido este tiempo, tu ratatouille con pollo estará en su punto. ¡A disfrutar!
