Receta de ensalada de gallina con yogur

Receta de ensalada de gallina con yogur

Esta receta de ensalada de gallina con yogur es mucho m√°s saludable que la original y¬† es apta para las personas que son al√©rgicas al huevo y para los diab√©ticos, ya que¬†no lleva az√ļcar.

Si est√°s tratando de perder peso puedes comerla en el almuerzo con un solomillo a la plancha o un roast beef al horno, tambi√©n es una gran opci√≥n como plato √ļnico a la hora de la cena.

Agrega esta ensalada de gallina con yogur a tu lista de recetas light y aprende a prepararla siguiendo las indicaciones de Unareceta.com.

Ingredientes

Para la vinagreta:
  • 2 cucharadas de vinagre bals√°mico
  • 1 cucharadita de mostaza
  • 1 cucharada de salsa inglesa
  • 1 sobre de edulcorante
  • 1 taza de yogur¬†griego o descremado
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 rama de cilantro
  • Pimienta negra al gusto
  • Sal al gusto

Preparación de ensalada de gallina con yogur

  1. Lava el pollo y retira la piel, de esta forma soltar√° menos grasa al cocinar. C√ļbrelo con agua, a√Īade una cucharada de sal, la cebolla pelada, una pizca de pimienta y cocina hasta que se ablande.
  2. Una vez est√© hecho s√°calo del caldo, d√©jalo enfriar y desmen√ļzalo finamente. Reserva.
  3. Lava todas las verduras, pela las papas y las zanahorias y c√≥rtalas en cubos de 1 cm aproximadamente. El ceboll√≠n y el c√©lery p√≠calos en rodajas peque√Īas. Reserva.
  4. En una olla cubre las papas con agua, a√Īade sal y una vez que hiervan, coc√≠nalas de 5 a 10 minutos hasta que queden ‚Äúal dente‚ÄĚ. Luego, esc√ļrrelas y reserva.
  5. En otra olla coloca las zanahorias con 2 tazas de agua y una cucharadita de sal. Despu√©s del primer hervor coc√≠nalas por 15 minutos o hasta que se ablanden. Esc√ļrrelas tambi√©n y reserva.
  6. Para hacer la vinagreta, agrega todos los ingredientes en una licuadora y mézclalos hasta que se integren bien.
  7. Pela la manzana, qu√≠tale las semillas y troc√©ala en pedazos peque√Īos.
  8. Vamos a montar la ensalada: Pon en un recipiente grande las manzanas troceadas con las papas, las zanahorias, el pollo, los guisantes, el célery, el cebollín, las pasas y el aderezo.
  9. Tapa y lleva a la nevera para enfriar.
  10. Y ahora corre a probar tu ensalada de gallina con yogur sola o con el acompa√Īamiento de tu elecci√≥n. ¬°Qu√© la disfrutes!

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