Receta de ensalada Waldorf tradicional

Receta de ensalada Waldorf tradicional

25m 4

Ingredientes

  • 2 ramas de apio
  • 1/2 lechuga
  • 2 manzanas rojas sin pelar
  • 80 gr. de nueces
  • 1/2 taza mayonesa
  • 1/2 taza de nata
  • 1 cucharada de az煤car
  • 1/2 lim贸n
  • 12 uvas rojas
  • Una pizca de sal
  • Una pizca de pimienta blanca

Preparaci贸n de ensalada Waldorf tradicional

  1. Para preparar esta deliciosa ensalada vas a comenzar por precalentar el horno a 180掳C. Una vez caliente, coloca las nueces en una bandeja y horn茅alas durante diez minutos.
  2. Cuando est茅n doradas, s谩calas y al templarse troc茅alas en pedazos grandes. Mientras las nueces se tuestan aprovecha ese tiempo para preparar el aderezo y para ello vas a mezclar en un bol la mayonesa y la nata.
  3. Luego a帽ade el az煤car, tres cucharadas de zumo de lim贸n, la pimienta blanca, la sal y remueve hasta obtener una salsa homog茅nea. Reserva.
  4. A continuaci贸n, lava las ramas de apio, desecha la base del tallo que suele ser muy dura y quita con la ayuda de un pela patata las fibras o hebras exteriores. C贸rtalo luego a lo largo y despu茅s en dados de un cent铆metro aproximadamente.
  5. La lechuga tambi茅n tienes que enjuagarla, dejar que se escurra en un colador y cortarla a tiras.
  6. Lava las manzanas, descoraz贸nalas, troc茅alas en tiras largas y roc铆alas con un poco de zumo de lim贸n para que evitar que se oxiden. Si tienes una mandolina puedes usarla para cortarlas con mayor precisi贸n.
  7. Sumerge las uvas en un cuenco con agua durante diez minutos para lavarlas y, pasado el tiempo, esc煤rrelas, extrae las semillas y corta en cuatro.
  8. Para terminar, mezcla el apio, la lechuga, las manzanas, las uvas, las nueces y el aderezo en una ensaladera y d茅jala reposar durante unos minutos antes de probarla. 隆Buen provecho!
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