Ingredientes
Preparaci贸n de ensalada Waldorf vegana
- Para comenzar, lo primero que vas a hacer es preparar el aderezo mezclando el yogur vegetal, la mayonesa vegana, la pimienta negra, la sal gruesa y la mostaza hasta que tengas una salsa homog茅nea.
- Separa las hojas de lechuga y sum茅rgelas durante cinco minutos en agua con un poco de vinagre blanco. Pasado el tiempo, esc煤rrelas, s茅calas y troc茅alas en juliana gruesa.
- Pon un sart茅n en el fuego y cuando se caliente, incorpora las nueces para tostarlas un poco durante unos minutos. Cuando las veas coger algo de color, ap谩rtalas y, una vez fr铆as, troc茅alas. Reserva.
- Separa el apio de las hojas y lava los tallos que vas a utilizar. Luego, con un pelapatatas, qu铆tale las hebras exteriores y c贸rtalo a tacos no m谩s grandes de un cent铆metro.
- Lava las manzanas, extr谩eles tanto el coraz贸n como las semillas y p铆calas del mismo tama帽o que el apio. Roc铆alas con el zumo del medio lim贸n y res茅rvalas. Despu茅s, lava las uvas, c贸rtalas y retira las semillas.
- A continuaci贸n, mezcla el apio, la lechuga, las manzanas, las uvas, las nueces y el aderezo en un bol grande y deja reposar la ensalada durante unos minutos en el refrigerador para que se enfr铆e. Nada tiene que envidiarle a la receta original. 隆Qu茅 aproveche!