Ingredientes
- 300 gr. de pollo
- 6 dientes de ajo
- 1/2 copa de vino blanco
- 3 cucharadas de perejil
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
Preparación de pollo en salsa al ajillo
- La parte del pollo que tú utilices es cosa tuya, aunque lo mejor sería que usarás la pechuga o los contramuslos para preparar este plato.
- Salpimienta la carne del pollo y la guardas en la nevera para que repose. Puedes añadirle otras especias si así lo deseas.
- Pela los dientes de ajo y los picas en trocitos bien pequeños para sofreírlos en una sartén con un poquito de aceite de oliva.
- En el momento que los trocitos de diente de ajo se pongan dorados le agregas el vino blanco y sube la potencia del fuego para que hierva. Reduce a la mitad y que se vaya consumiendo el alcohol.
- Justo un poco antes de que el alcohol esté casi consumido, agrega el perejil, remueve y pasa esto al vaso de la batidora, donde bates para mezclarlo todo.
- Ahora tienes que decidir si el pollo lo quieres sofreír, hacerlo a la plancha o al horno. En cualquier caso es bueno que lo sofrías con la salsa, porque así se impregnará mucho más de su sabor.