Para empezar a cocinar este suculento pollo a la cerveza con limón lo primero que haremos será pelar, lavar y cortar la cebolla en juliana. Pelamos y cortamos también los ajos en láminas.
Exprimimos le zumo del limón y reservamos. Salamos los trozos de pollo a nuestro gusto.
Ahora pondremos una sartén al fuego con aceite de oliva. Cuando el aceite esté caliente añadimos los dientes de ajo y con el fuego a intensidad media los salteamos hasta que estén dorados.
A continuación incorporamos la cebolla a la sartén con una pizca de sal y la pochamos a fuego medio durante unos 7-8 minutos hasta que esté transparente.
Mientras se hace la cebolla, ponemos una olla en el fuego para cocinar el pollo. Echamos un chorro de aceite de oliva, y cuando esté caliente añadimos el pollo troceado y lo freímos por ambas caras hasta que coja un tono dorado.
Cuando la cebolla ya esté dorada y transparente le añadimos el zumo del limón. Removemos bien y le añadimos también la cerveza. Volvemos a remover hasta formar una salsa.
Ahora tenemos que incorporar la salsa a la olla donde estamos friendo el pollo. Removemos, tapamos y dejamos cocinar a fuego medio durante unos 40 minutos. Es importante ir removiendo y dando la vuelta a los trozos de pollo de vez en cuando.
Pasados los 40 minutos, subimos el fuego para que acabe de espesar la salsa durante unos 5 minutos. Apagamos el fuego y dejamos reposar 10 minutos antes de servir.
Y ahora sí, el pollo con cerveza y limón está listo para servir. ¡Que lo disfrutes!
