Preparación de paella de marisco dukan
- Pela las gambas y las limpias bien, dejando las pieles y las cabezas para cuando quieras hacer un caldo de pescado.
- Sofríe las gambas con el aceite, así como los lagostinos, por unos 5 minutos. Luego las retiras.
- Trocea el pimiento en tiras y el ajo. Lo sofríes todo en el aceite hasta que se dore bien.
- Salpimienta la mezcla, tras añadir el tomate, y remueve bien para que todo se quede integrado.
- Agrega el arroz y remueve bien para que el arroz quede bien integrado con el resto de los ingredientes.
- Recubre con el caldo de pescado, hasta que hayas recubierto el arroz, y tapa. Que se haga durante un cuarto de hora a fuego bajo-medio.
- Cuando se haya comenzado a consumir un poco el caldo vuelve a poner los langostinos y las gambas, bien repartido por toda la paella y vuelve a tapar.
- Una vez hayas terminado de preparar el arroz, deja reposar cinco minutos antes de servirlo, para que tenga mucho mejor sabor.
[fbcomments]
