Ingredientes
Preparación de los muffins sin huevo
- El primer paso para preparar estos muffins sin huevo es poner a precalentar el horno a 180ºC. La preparación de la masa estará lista enseguida, así que de esta forma podremos hornear los muffins directamente sin perder ni un momento.
- Lo siguiente que debes hacer es tamizar sobre un bol la harina junto con la sal, la canela y la levadura. Una vez los hayas hecho, remueve estos ingredientes para que se mezclen y resérvalos.
- Ahora coloca en otro bol el plátano cortado en trozos muy pequeños y aplástalo con ayuda de un tenedor, como si fueras a hacer un puré. Añade el azúcar, la leche y el aceite y, con ayuda de la batidora eléctrica, bate bien todos estos ingredientes hasta que se forme una mezcla homogénea.
- A continuación, pasa los ingredientes del otro bol a este y continúa batiendo para que se mezclen todos bien. Luego pela las peras y córtalas en trozos pequeños. Añádelas al bol junto con las nueces también cortadas en trocitos y remueve todos los ingredientes de nuevo.
- Reparte con ayuda de una cuchara la masa entre las cápsulas para hacer los muffins. La masa va a subir a medida que se vaya horneando así que deja libre un poco de espacio entre una las cápsulas y otras.
- Mételas en el horno, y cuando pasen 20 minutos, comprueba si están listos los muffins. Para ello tienes que pincharlos con un palillo y comprobar que este sale limpio. Si es así, es que están en su punto.
- Cuando al fin estén hechos los muffins, apaga el horno, sácalos y deja que se enfríen. Después podrás tomarlos y comprobar por ti mismo lo riquísimos que te han quedado. ¡Te van a encantar!