Receta de muffins de avena

Receta de muffins de avena

Ingredientes

  • 180 gr. de avena en copos
  • 2 cucharadas de harina integral
  • 50 gramos de azúcar moreno
  • 237 ml. de leche
  • 2 huevos
  • 100 gr. de mantequilla
  • 2 cdtas. de polvo de hornear
  • ½ cdta. de bicarbonato
  • ½ cdta. de sal
  • 1 limón verde (la ralladura)
  • 30 gr. de nueces trituradas (opcional)
  • Tulipas de papel (moldes)

Preparación de los muffins de avena

  1. Antes de empezar a preparar estos muffins, debes precalentar el horno a 180°C, la idea es que cuando termines la mezcla, ya esté bien caliente.
  2. Mezcla en un bol la avena, la harina integral, el polvo de hornear, el bicarbonato, la sal, la rayadura del limón y las nueces (si decidiste incluirlas en la receta).
  3. En otro recipiente aparte bate la mantequilla, la cual debe estar a temperatura ambiente. Agrega el azúcar lentamente, hasta que la mezcla se vuelva cremosa y aclare un poco.
  4. Añade los huevos uno a uno sin dejar de batir, es importante que la mezcla quede bien homogénea.
  5. Agrega los ingredientes secos previamente mezclados, intercalando con la leche. Ayúdate con una espátula, todo tiene que quedar bien integrado.
  6. Prepara las tulipas de papel en los moldes para magdalenas y reparte la mezcla en ¾ partes del recipiente, así evitarás que se desborden cuando crezcan. No querrás que tu horno se vuelva un desastre.
  7. Llévalos al horno por 20 ó 25 minutos. Puedes introducir un cuchillo o un palillo en el centro, si sale limpio, ya están listos.
  8. Deja que se enfríen durante 5 minutos. No hay duda que estos deliciosos muffins de avena serán el complemento ideal para el desayuno o la merienda. No hay hora para darse el gusto con ellos. ¡Que los disfruten!
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