Ingredientes
- 3 tazas y 1/3 de harina
- ¾ de cucharada de bicarbonato de sodio
- 1 cucharada de levadura en polvo
- 1 pizca de sal
- ½ cdta. de nuez moscada
- 1 cda. de extracto de vainilla
- ¾ de taza mantequilla blanda
- 1 taza de azúcar
- 2 huevos grandes
- 1 taza de leche
- 1 taza de pepitas de chocolate
- Tulipas de papel (moldes)
Preparación de los muffins con pepitas de chocolate
- Como en la mayoría de todos los postres, recuerda que lo primero que debes hacer es precalentar el horno a 180°C. Esto equivale a una temperatura moderada.
- Prepara una bandeja para cupcakes y coloca en ellas las tulipas de papel, así cuando la mezcla esté lista sólo tendrás que servir.
- En un recipiente aparte y con la ayuda de un colador tamiza la harina , el bicarbonato de sodio, la levadura, la sal y la nuez moscada. Mezcla y reserva.
- En otro bol mezcla la mantequilla y el azúcar hasta conseguir una consistencia ligera y cremosa. Añade los huevos uno a uno, y ve batiendo después de cada adición.
- Agrega la mitad de los ingredientes sólidos que tenías reservados (la harina, el bicarbonato de sodio, la levadura, la sal y la nuez moscada) junto con la mitad de la leche, y añade también la vainilla.
- Remueve con suavidad, y cuando todo se haya mezclado bien, incluye el resto de los ingredientes sólidos y la leche. Es importante que no batas en exceso, así evitarás que los muffins cuando se horneen te queden duros.
- Finalmente agrega las pepitas de chocolates, puedes utilizar una espátula o una cuchara para integrarlas.
- Reparte la mezcla entre los moldes y llénala solo hasta las 2/3 partes para evitar que se derrame. Cuando hayas completado este paso, llévalos al horno por 20 minutos. Deben estar dorados y crecidos antes de sacarlos.
- Cuando los muffins con pepitas de chocolate ya hayan enfriado, estarán listos para probarlos. ¡Verás qué delicia! ¡Buen provecho!