Ingredientes
Preparación de los muffins de oreo
- Antes de empezar debes precalentar el horno a 180°C. Prepara también una bandeja – o moldes para muffins - y coloca en ella las tulipas de papel.
- En un recipiente hondo y a través de un colador, tamiza la harina , el bicarbonato de sodio, y el polvo de hornear. Reserva.
- Desmenuza las galletas oreo y resérvalas en un cuenco.
- En un bol aparte mezcla la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla de consistencia ligera y cremosa. Puedes usar unas varillas eléctricas, pero si no tienes puedes hacerlo a mano, sólo te tardarás un poco más (la mantequilla debe estar a temperatura ambiente).
- Agrega lentamente los ingredientes secos, alternando con la leche sin dejar de batir. Añade el huevo y sigue batiendo hasta que todo se integre. Ayúdate con una espátula.
- Es importante que no batas en exceso, así evitarás que los muffins cuando se horneen se endurezcan demasiado.
- Deja las varillas eléctricas a un lado y agrega los trocitos de galletas. Si vas a usar las nueces, este es el momento de integrarlas. Mezcla con la ayuda de una cuchara.
- Reparte la mezcla entre los moldes y llénala solo hasta las 2/3 partes para evitar que se derrame, recuerda que los muffins crecen.
- Llévalos al horno por 20 minutos. Introduce un cuchillo en el medio de uno de los muffins, si sale seco es que ya están listos.
- Sácalos y cuando los muffins de oreo se hayan enfriado, podrás comerlos junto a toda tu familia. También son una opción perfecta para las fiestas de cumpleaños de los peques. ¡A disfrutarlos!