Lo primero es lavar y cortar a tacos la cebolla, los dientes de ajo, los tomates y los pimientos.
A continuación, agrega un poco de aceite de oliva a una sartén y, cuando esté caliente, incorpora la cebolla y el ajo y sofríe a fuego medio hasta que ambos estén dorados.
Añade el resto de ingredientes de la lista menos el pan rallado. Sofríe todo durante 25 minutos a fuego medio y con la sartén tapada para que se concentren todos los aromas. Remueve de vez en cuando para que la preparación no se pegue.
Cuando todos los ingredientes estén dorados, rectifica la sal, retira la preparación de la sartén y agrégala a un bol. Incorpora entonces las tres cucharadas de pan rallado y mezcla para que obtener una masa homogénea.
Tapa el bol con papel de aluminio y guarda la masa en la nevera para que repose durante treinta minutos y adquiera una mejor consistencia.
Transcurrido este tiempo, comienza a formar tus hamburguesas veganas tomando con tus manos una porción de masa para hacer una bola y luego aplastarla.
Cuando las hayas armado todas, calienta una plancha o sartén con un poco de aceite y asa tus hamburguesas durante cinco minutos por cada lado. ¡Ya tienes lista tu hamburguesa vegana! Combínala con dos rebanas de pan de centeno y agrega todos los ingredientes de tu preferencia. ¡A comer!
Consejo
Si te llega a sobrar masa de hamburguesa vegana, no te preocupes. Congélala en el refrigerador y úsala cuando quieras.
Si sientes que la masa no tiene mucha consistencia, agrega un poco más de pan rallado.
