Ingredientes
- ½ melón
- ½ pimiento verde
- 2 tomates sin piel
- ½ cebolla
- ½ pepino
- 75 gramos de miga de pan
- 1 diente de ajo
- 40 ml. de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vinagre
- Agua
- Sal
Preparación del gazpacho de melón
- Lo primero que hay que hacer el pelar y cortar todas las verduras. el ajo, el pimiento, la cebolla y los pimientos. Reservamos
- Cortamos el pan en trozos medianos y también le quitamos la corteza al melón y lo troceamos.
- Añadimos el melón al vaso de la batidora (mejor si es de jarra) y batimos a máxima potencia hasta conseguir un puré o crema.
- Ahora añadimos las verduras: El ajo, la cebolla, los tomates y el pimiento y volvemos a triturar hasta integrar perfectamente.
- A continuación añadimos el pan, el aceite, el vinagre y sal al gusto.
- Volvemos a triturar hasta conseguir la textura deseada, fina y sin grumos.
- Si han quedado muchos grumos, lo mejor ahora será colarlo por un colador fino.
- Lo llevamos a la nevera para enfriar antes de servir. ¡Que aproveche!
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