Lo mejor para esta receta es utilizar una batidora de vaso. En cuanto la tengas, pon en él los dientes de ajo pelados, las almendras, los piñones, la manzana pelada y sin el corazón, el vinagre, el aceite y la sal. Bátelo.
Por otra parte, pon el pan con agua y déjalo unos cinco minutos. Después, escúrrelo y añádelo también al vaso de la batidora. Mézclalo todo de nuevo.
Cuando todo esto esté mezclado, comprueba si el toque de sal y vinagre está a tu gusto. En caso contrario, corrígelo y vuelve a batir unos segundos. Pásalo a la nevera.
Por último, justo antes de servirlo, tendrás que enjuagar y cortar los tomates y el pimiento verde y, cuando sirvas el gazpacho blanco, ponle encima estas verduras a trozos. ¡Verás como este plato te va a encantar! ¡A comer!
