Ingredientes
Preparación de la crema de calabacín y zanahoria
- Comienza lavando bien el calabacín y la zanahoria. Aunque sin pelar tiene más vitaminas, si quieres eliminar la piel del calabacín lo mejor es cortarlo por la mitad y te resultará más fácil, luego pícalo en trozos de un tamaño similar, no hace falta que sean pequeños porque los triturarás más adelante.
- En el caso de la zanahoria, elimina la piel y pícala en rodajas. Reserva.
- Pela y corta la cebolla, también deberás picar el tallo de apio y los dos dientes de ajo, ingredientes que le darán un sabor delicioso a tu crema de calabacín y zanahoria.
- En una olla mediana, a fuego medio, calienta los tres vasos de agua junto con la cucharada de aceite, media cucharada de sal, la cantidad de pimienta a tu gusto y un poquito de comino. Antes de que empiece a hervir, añade todas las verduras que has troceado y espera a que alcance el punto de ebullición.
- Cuando rompa a hervir, reduce la potencia del fuego a medio bajo y deja que se cueza todo durante unos 20 minutos, para que las zanahorias se pongan tiernas y sea más fácil preparar la crema.
- Una vez listas, pasa todos los ingredientes al vaso de la batidora, o usa la misma olla como vaso, y procede a batir con una batidora de mano. Tienes que comenzar batiendo desde el fondo y luego ir subiendo poco a poco, de este modo conseguirás triturar bien la verdura evitando que queden trozos grandes o grumos.
- Para un resultado perfecto y más cremoso, lo ideal es pasar la crema ya triturada por un colador de huecos gruesos que permita detectar si hay algún resto que no haya quedado triturado.
- Con todo mezclado, vierte la nata, comprueba su punto de sabor para ver si necesita un poco más de especias, volviendo a batir hasta que esta quede integrada por completo.
- Tu crema de calabacín y zanahoria está lista para servir. Como añadido, le puedes poner unos picatostes por encima para una presentación final de 10. ¡Verás qué rica y ligera!