Receta de revuelto de champiñones con verduras

Preparación del revuelto de champiñones con verduras

1. Para empezar, limpia bien los champiñones bajo el agua del grifo para quitarles la tierra y, a continuación, córtalos en láminas. Si lo prefieres, puedes comprarlos ya cortados pero, aún así, no olvides lavarlos bien.
2. Pela la cebolla y córtala a trocitos pequeños. Haz lo mismo con los dientes de ajo. Mézclalo todo y échalo en una sartén con un poco de aceite.
3. Cuando la cebolla y el ajo han cogido un poco de color, añade las espinacas pero recuerda que, si no son tiernas, tendrás que cocerlas antes de agregarlas a la sartén.
4. Pela la zanahoria, lávala bajo el agua del grifo y córtala a trozos pequeños. Añádela a la sartén y pon también los champiñones laminados.
5. En un bol, bate bien los cuatro huevos y cuando la verdura ya haya cogido color échalos a la sartén.
6. Echa una pizca de sal y remuévelo todo con una cuchara de madera, como si hicieras unos huevos revueltos.
7. Espera unos cinco minutos a fuego medio y ¡sorpresa! ¡Tu cena está lista!

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