Ingredientes
- 2 berenjenas
- 1 tomate
- 1 cebolla
- 2 pimientos rojos
- Vinagre
- Aceite de oliva
- Sal fina
Receta de la ikrá de berenjenas
- Para empezar vamos a lavar toda la verdura. Coge los tomates, la cebolla, las berenjenas y los pimientos y límpialos con agua. Luego, deja que se escurran.
- A continuación, pon agua a hervir en una olla grande y, mientras tanto, corta los tomates a rodajas, trocea la cebolla y corta los pimientos a tiras.
- Cuando el agua esté hirviendo, echa las berenjenas en la olla y déjalas a fuego medio durante unos diez minutos, hasta que veas que están blandas.
- Pela las berenjenas y pícalas en una fuente. Cuando las hayas machacado correctamente, añade el resto de verduras y echa un chorrito de aceite y vinagre.
- Muévelo todo para que el aceite se esparza y echa un poco de sal. Si quieres, también puedes utilizar pimienta.
- Para terminar, puedes acompañar tu plato con un poco de pan tostado. ¡Ya tienes tu ikrá de berenjenas lista!