Receta de chicharr贸n de pollo chino

Receta de chicharr贸n de pollo chino

30m 4

Ingredientes

  • 600 gr. de pechuga de pollo
  • 2 dientes de ajo
  • 1/4 taza de salsa de soja
  • 4 cucharadas de vinagre de arroz
  • 1 cucharadita de canela china o especies mixtas
  • 1/4 taza de f茅cula de聽patata
  • 1/2 cucharadita de az煤car
  • 1/2 cucharadita de aceite de ajonjol铆
  • 2 cucharadas de ajonjol铆 tostado (opcional)
  • Aceite vegetal para fre铆r
Para la salsa:
  • 1 lim贸n
  • 3 cucharadas de agua fr铆a
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de canela china o especies mixtas
  • Pimienta al gusto

Preparaci贸n de chicharr贸n de pollo chino

  1. Para empezar tienes que cortar la pechuga de pollo en dados medianos. Col贸cala luego en un bol y agrega el vinagre de arroz, la salsa de soya, el az煤car, el aceite de ajonjol铆 y la f茅cula de patata. Reserva.
  2. A continuaci贸n pela los ajos y mach谩calos en un mortero, a帽谩delos al pollo y mezcla bien con el resto de los ingredientes, todo debe quedar bien integrado. Tapa con un film y lleva al frigor铆fico durante 1 hora.
  3. Mientras el pollo se marina mezcla en un cuenco la sal, el agua fr铆a, el zumo de lim贸n y la canela china. Reserva.
  4. Transcurrido el tiempo de marinado, retira el pollo del frigor铆fico y agr茅gale 3 cucharadas de aceite de vegetal y si gustas un poco de ajonjol铆 tostado tambi茅n. Revuelve bien, de esta forma evitar谩s que los trozos de pollo se peguen cuando los cocines.
  5. Calienta suficiente aceite vegetal en una sart茅n para que el pollo quede cubierto y fr铆elo hasta que se dore completamente. Escurre el exceso de aceite coloc谩ndolo sobre papel absorbente de cocina.
  6. Sirve tu chicharr贸n de pollo chino acompa帽ado de la salsa de lim贸n y la guarnici贸n de tu preferencia. 隆Qu茅 lo disfrutes!
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