Ingredientes
Preparaci贸n de chicharr贸n de pollo boliviano
- Antes de comenzar a sazonar tu pollo, debes cortarlo en pedazos medianos. Las partes m谩s grandes c贸rtalas en dos. Recuerda que puedes pedir en la carnicer铆a que te lo troceen. No dejes los pedazos grandes porque se tardar谩n m谩s en fre铆r y pueden quedar crudos por dentro.
- Agrega los huevos en un bol y b谩telos con la ayuda de un tenedor, a帽ade el sazonador, la pimienta, la mostaza, el aj铆 amarillo en polvo y la soja. Si vas a agregar sal que sea poca, recuerda que la salsa de soja es salada.
- En un cuenco aparte mezcla el agua fr铆a y la maicena, disuelve bien e incorpora a la mezcla. Coloca el pollo en un bol grande y b谩帽alo con esta preparaci贸n, procurando que quede bien cubierto. Tapa con un film y lleva al frigor铆fico por 1 hora.
- Transcurrido el tiempo, calienta abundante aceite en la sart茅n a fuego lento y fr铆e los trozos de pollo durante 15 minutos.
- Retira, deja reposar durante 15 minutos m谩s y vuelve a fre铆r hasta que queden bien dorados. Escurre el exceso de grasa sobre un papel de cocina absorbente.
- Sirve tu chicharr贸n de pollo boliviano con patatas, arroz o alguna ensalada fresca. 隆Muy buen provecho!